Квашеную капусту используйте вместе с рассолом (без рассола капуста теряет витамин С — под действием кислорода воздуха, высокой температуры, света). Капусту залейте кипящей соленой водой, добавьте мелко рубленную луковицу, натертую на крупной терке морковь. Похлебку доведите до кипения и варите до готовности, плотно закрыв крышкой, после чего дайте настояться в течение 15—20 мин. К столу похлебку подавайте прямо в кастрюле, в которой она готовилась (этого требует традиция), затем разлейте в миски и заправьте сметаной. По желанию можете приправить зеленью, специями, пряностями, вообще любыми приправами.
Продукты
капуста квашеная
400
г
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
сметана
2
ст. ложки
вода
1
л
Рецепт: Похлебка с квашеной капустой. Как приготовить Похлебка с квашеной капустой?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 