Молоко, сметану, желтки, сахарную пудру, соль и коньяк хорошо перемешивают и постепенно всыпают муку, замешивают крутое тесто. Тесто раскатывают тонким слоем, как на лапшу, нарезают узкими полосками длиной 10-12 см, переплетают их, складывают по 2-3 полоски вместе, соединяют концы, слегка смазывают белком. Можно тесто разделать в виде розочек. Для этого вырезают кружки разных размеров, кладут один на другой, придавливают серединку, а по краям кружков делают прорезы. Разделанное тесто опускают в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца. Готовый хворост вынимают вилкой из жира на бумагу и посыпают сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
Продукты
мука
1.5
стакана
желток
3
шт.
сахарная пудра
1
ст. ложка
коньяк
2
ст. ложки
сметана
1
стакан
молоко
0.5
стакана
масло топлёное
1
стакан
соль
0.5
ч. ложки
Рецепт: Хворост фигурный. Как приготовить Хворост фигурный?
Песочное печенье на сметане 
Пышки на сметане в духовке 
Печенье "Минутка" 
Печенье сметанное 
Гата 
Хворост 
Хворост «Традиционный» 
Воздушный "хворост" 
Хворост обыкновенный 
Хворост 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
