Зачищенные кочаны белокочанной капусты мелко нашинковать соломкой, сложить в котел или кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, томат, масло, пассерованный лук и морковь, нашинкованную соломкой, перец горошком, лавровый лист. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить капусту до готовности, вначале при сильном нагревании, а затем уменьшив его. Заправить солью, пассерованной мукой, сахаром и прогреть. Подать в баранчике, посыпав зеленью. Капусту тушеную можно использовать как гарнир.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
285
г
или капуста квашеная
250
г
жир
8
г
или сало копчёное
10
г
морковь
5
г
лук репчатый
10
г
томатная паста
15
г
уксус
8
г
мука
5
г
сахар
8
г
бульон мясной
100
г
перец чёрный горошком
0.05
г
лавровый лист
0.02
г
Рецепт: Капуста тушеная. Как приготовить Капуста тушеная?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель по-охотничьи, с... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушеная капуста по-русски 
Ленивые голубцы 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 