Яйца в «муфточке»

Горошек, не размораживая, положить в миску, немного посолить и, закрыв крышкой, нагревать 7—7,5 мин при полной мощности.

Затем приготовить из него пюре с помощью миксера, протереть через сито.

Приготовить соус: в другой миске распустить 30 г сливочного масла (прогревать под крышкой около 40 с при полной мощности). Добавить муку и, сняв крышку, подрумянивать ее 1,5—2 мин при средней мощности. Ввести куриный соус, сливки и томатную пасту. Под закрытой крышкой приготовить соус за 3,5—4 мин при полной мощности, один раз перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Оставшееся сливочное масло и сметану соединить с пюре из горошка. Пюре посолить и поперчить по вкусу, добавить немного мускатного ореха. Разложить пюре в 4 порционные тарелки. В центре сделать углубление, в которое положить по одному яйцу. Желток наколоть спичкой. Запекать 1— 1,5 мин при средней мощности, затем посыпать сыром. Ненадолго поставить тарелки в заранее нагретый гриль.

Соус разогреть за 25—30 с при полной мощности и подать к яйцам.