Выпариванием березовый сок можно переработать в сироп. В железный бак или таз с плоским дном наливают сок, ставят на огонь и кипятят. Образующуюся пену следует время от времени снимать. Когда треть сока испарится, доливают свежий. Так повторяют два-три раза. Когда сахаромер покажет 65,- сироп готов. Его фильтруют через фланелевый или двойной марлевый фильтр и разливают в бутылки. В прохладном месте хранят до года.
Продукты
сок березовый
по вкусу
Рецепт: Березовый сироп. Как приготовить Березовый сироп?
Спасибо за рецепт берёзового сиропа! Это очень вкусно и полезно.Признаком упадка Экономики СССР было обилие на пустых прилавках банок сомнительного берёзового сока напичканого консервантами.Ну не умели у нас распорядиться прекрасным сырьём. И сегодня нам "втирают" что берёзовый сок никуда не годен и "втюхивают" за доллары кленовый сироп из Канады.
Павел Сергеевич
Спасибо за рецепт берёзового сиропа! Это очень вкусно и полезно.Признаком упадка Экономики СССР было обилие на пустых прилавках банок сомнительного берёзового сока напичканого консервантами.Ну не умели у нас распорядиться прекрасным сырьём. И сегодня нам "втирают" что берёзовый сок никуда не годен и "втюхивают" за доллары кленовый сироп из Канады.Это неправда. На самом деле Дешевизна в СССР и общедоступность продукта в эпоху повального дефицита выросли в неверный и распространённый миф, что в торговых точках широко продаётся суррогат вместо натурального сока. Не верьте мифам - проверяйте!
Игорь
Таких, как данный Михаил, наверное процентов 90 в России. Зато сейчас он с удовольствием трескает туалетную колбасу и пьёт шикарный синтетический сок разных плодов и ягод.
