Полевой салат со шкварками и картофельной заправкой
4порции
Картофель вымойте, положите в кастрюльку, залейте водой и варите 20 минут. Слейте воду, дайте остыть. В это время листья полевого салата почистите, промойте под проточной водой, обсушите. Разделите на листочки, разложите их на четыре тарелки. Снимите корку с бекона, тонко нарежьте его. Шалот почистите и мелко порубите. Снимите кожуру с картошки, раздавите ее вилкой. Для получения заправки взбейте венчиком в мисочке уксус. 2 столовые ложки масла, размятую картошку, соль и перец. 1 столовую ложку масла разогрейте на сковороде, выложите нарезанный бекон и хорошо обжарьте до хрустящей корочки. Выложите в миску и поставьте в теплое место. На сковороду с оставшимся жиром вылейте яйца, поджарьте, посолите, поперчите. Заправку и кусочки бекона выложите на полевой салат. Рядом с салатом положите яичницу. Сразу же подавайте на стол. К этому блюду подойдет поджаренный со сливочным маслом и посыпанный сыром крестьянский хлеб.
Продукты (на 4 порции)
картофель отварной
80
г
листья салата полевой
200
г
бекон копченый
100
г
лук-шалот
2
шт.
уксус пряный
1
ст. ложка
масло подсолнечное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
яйца
4
шт.
Рецепт: Полевой салат со шкварками и картофельной заправкой. Как приготовить Полевой салат со шкварками и картофельной заправкой?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 