Сухую чистую малину (или смородину) протереть через сито и смешать с сахарной пудрой, лимонным соком и ликером. В нескольких местах наколоть персики вилкой, опустить в кипяток, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки. Выложить на десертные тарелки по две половинки персика срезом вверх. Круглой порционной ложечкой отделить от мороженого 8 шариков и положить их в углубления персиков. Полить мороженое и персики малиновым или смородиновым соусом. Десерт можно украсить взбитыми сливками и, по желанию, жареным миндалем. Персик «Мельба» особенно вкусен, если соус приготовлен из свежих ягод. Но если их нет, не огорчайтесь. Возьмите 400 г малинового конфитюра или желе из смородины, смешайте с 2 ст. ложками малинового ликера, немного нагрейте и протрите конфитюр через сито.
Продукты (на 4 порции)
малина
400
г
или смородина красная
400
г
сахарная пудра
2
ст. ложки
сок лимонный
1
ст. ложка
ликер малиновый
4
ст. ложки
или ликер смородиновый
4
ст. ложки
персик спелый
4
шт.
мороженое ванильное
500
г
Рецепт: Персик «Мельба». Как приготовить Персик «Мельба»?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Кекс с консервированными персиками 
