Подготовленную тушку утки натереть солью и красным перцем, обжарить. Потроха обжарить на жире с луком, морковью, корнем петрушки и томатом-пюре, залить водой и тушить. На бульоне от тушения приготовить красный соус. В соус добавить маслины без косточек, проваренные в воде. При подаче утку полить соусом и гарнировать жареным картофелем.
Продукты
утка
500
г
потроха
100
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
томатное пюре
4
ст. ложки
маслины
8
ст. ложек
маргарин
2
ст. ложки
соус красный
2
стакана
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утка с маслинами. Как приготовить Утка с маслинами?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Утка, тушенная с луком в... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка тушеная 
Утка тушеная 
Утка, тушенная с яблоками,... 