В кипящий бульон или воду положить нашинкованную белокочанную капусту, довести до кипения, добавить пассерованные, нарезанные соломкой корень петрушки, морковь, лук, соль и варить до готовности. За 5—10 минут до окончания варки в щи добавить нарезанные дольками помидоры или пассерованный томат-пюре, пассерованную муку, разведенную бульоном или водой. Перед окончанием варки положить лавровый лист и перец. Подать щи со сметаной и измельченной зеленью. Щи можно готовить и с картофелем.
Продукты
капуста белокочанная или савойская
1
головка
репа
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
1
головка
лук-порей
5
шт.
помидоры свежий
2
шт.
томатное пюре
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ч. ложка
жир кулинарный
2
ст. ложки
сметана
4
ст. ложки
бульон или вода
1.5-2
л
лавровый лист
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи из свежей капусты. Как приготовить Щи из свежей капусты?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
