Сладкий пирог из кислого теста

Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, варенья, яблок и свежих или замороженных ягод.

Раскатать готовое кислое тесто толщиной примерно в 1/2 см, поместить на приготовленный противень (лист или круглую сковороду), обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 1 1/2—2 см. Из остатков теста нарезать узкие полоски и сделать поверх начинки решетку. Полоски теста прикрепить к краям пирога яйцом.

Потом поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся. Когда пирог поднимется, смазать верх яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20 30 мин.

Вынув из шкафа испеченный пирог, осторожно снять его с противня, положить на бумагу, обсыпать сверху сахарной пудрой с ванилью, нарезать и подать.

К сладкому пирогу можно дать молоко, ягодный сок.