Подготовленную свинину-корейку нарезают на куски толщиной 5—6 мм и отбивают. Сало (шпик) пропускают через мясорубку, добавляют молотую корицу, перец, растертый чеснок с солью и хорошо перемешивают. Затем куски корейки смазывают подготовленной массой и формуют в виде колбасок, жарят под прессом на сковороде. Подают по 2 штуки на порцию со сложным гарниром.
Продукты (на 1 порцию)
свинина
130
г
сало
20
г
чеснок
1
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
корица
по вкусу
жир
5
г
специи
по вкусу
Рецепт: Колбаски по-кубански. Как приготовить Колбаски по-кубански?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 