Рис отварить в подсоленной воде (около 18 минут), откинуть на дуршлаг и слегка остудить. Твердый сыр натереть на терке и вместе со сливочным маслом перемешать с рисом. Остудить и ввести 1 яйцо. Сулугуни натереть на мелкой терке и растереть со сметаной. Слегка посолить. Рис распределить на 20 порций, скатать каждую в форме шара, расплющить, разложить начинку из сулугуни и вновь скатать шарик влажными руками. Растительное масло раскалить, яйцо взбить. Рисовые шарики обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях. Обжарить во фритюре, вынуть шумовкой, дать стечь маслу и выложить на блюдо.
Продукты
рис
300
г
сыр твердый
50
г
сыр сулугуни
100
г
соль
по вкусу
масло сливочное
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
сметана жирная
2
ст. ложки
масло растительное рафинированное
500
мл
панировочные сухари
4
ст. ложки
мука
по вкусу
Рецепт: Хрустящие рисовые шарики. Как приготовить Хрустящие рисовые шарики?
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
"Гнездышки" с рыбой 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 