Квашеную и свежую капусту мелко порубить. Лук, морковь и сельдерей порезать соломкой. Разогреть в сотейнике растительное масло, положить квашеную капусту, влить 1 ст. воды и тушить на небольшом огне в течение 1 часа. Затем добавить сельдерей, лук, морковь, соль, тмин, лавровый лист, влить 1 ст. бульона и тушить еще 20 минут. Содержимое сотейника переложить в кастрюлю, влить бульон, добавить свежую капусту, соль и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить растертый чеснок и пряности.
Продукты
капуста квашеная
300
г
бульон куриный
2
л
капуста
200
г
морковь
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук
2
шт.
чеснок
2
зубчика
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
тмин
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
петрушка сушёная
1
ст. ложка
орегано (душица)
1
ч. ложка
лавровый лист
2
шт.
Рецепт: Суп из свежей и квашеной капусты. Как приготовить Суп из свежей и квашеной капусты?
Зганянка (суп с копчёными... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 