Мясо нарезают на порционные куски, придают им округлую форму толщиной 2—2,5 см, смазывают растительным маслом и оставляют на 2—3 часа в прохладном месте, лучше в холодильнике.
Хрен очищают, обмывают и строгают, получая длинные, тонкие стружки
Мясо солят и сразу же обжаривают на сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки (внутри мясо должно быть розовым). Готовые бифштексы укладывают на блюдо на каждый кладут кусочек масла растертого с зеленым луком. Оформляют стружками из хрена и зеленью. Гарнируют картофелем «фри» отварными овощами, зеленым салатом, горошком, салатом из сырых овощей.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
40
г
лук зелёный
25
г
соль
по вкусу
хрен
90
г
перец
по вкусу
масло растительное
16
г
говядина
860
г
жир
40
г
Рецепт: Бифштекс по-английски. Как приготовить Бифштекс по-английски?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Брауни с клубникой 
Яйца по-шотландски 
Крамбл с вишней 