Яйца сварите, очистите. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, всыпьте муку быстро размешайте. Проварите, помешивая, па слабом огне в течение 2—3 минут. Снимите с огня, понемногу влейте холодное молоко, постоянно помешивая. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Посолите, поперчите, слегка посыпьте мускатным орехом и половиной нормы сыра. Выложите яйца в сковороду, залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в разогретую до 160-180 °С духовку на 5—7 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Продукты (на 2 порции)
яйца
4
шт.
сыр тёртый
50
г
зелень петрушки
по вкусу
Для соуса:
молоко
2
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
мука пшеничная
2
ст. ложки
мускатный орех молотый тертый
1
щепотка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Яйца в соусе. Как приготовить Яйца в соусе?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Ленивые голубцы в духовке 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
