Филе сельди порубить на деревянной доске вместе с репчатым луком, сваренными вкрутую яйцами до получения однородной массы. Добавить черствый хлеб (без корок), замоченный в уксусе, тертое яблоко, сахар, растительное масло, перец и хорошо перемешать. Положить в селедочницу в форме сельди, расположить голову и хвост.
На гарнир положить нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, яблоко, листья салата.
Сверху посыпать рубленым яйцом, зеленым луком и укропом.
Продукты
сельдь солёная
2
шт.
хлеб белый пшеничный
100
г
яйца
3
шт.
яблоко антоновское
1
шт.
лук репчатый
2
головки
масло растительное
1-2
ст. ложки
сахар песок
0.5
ч. ложки
уксус
2-3
ст. ложки
перец молотый
по вкусу
паприка молотая
по вкусу
Для гарнира:
огурцы
1-2
шт.
помидоры
1-2
шт.
яблоко свежее
1
шт.
или яблоки маринованные
1
шт.
лук зелёный нарезанный
2-3
ст. ложки
листья салата
4-5
листов
яйца
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень сельдерея
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Сельдь рубленая по-домашнему. Как приготовить Сельдь рубленая по-домашнему?
Закусочные шарики с печенью трески 
Форшмак 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Как разделать селедку на филе 
Запечённая сельдь в горчичном... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 