С подготовленной рыбы снять филе без костей, посолить, поперчить. Хорошо разогреть с жиром сковороду и обжарить рыбу с обеих сторон. Ошпарить свежие помидоры кипятком, снять кожицу, разрезать их пополам и слегка отжать от сока и семян; посолить, поперчить и обжарить. Выложить рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Поверх каждого кусочка рыбы положить половинку жареного помидора, посыпать сыром и поставить в духовой шкаф еще на 2-4 минуты.
Продукты
рыба
800
г
мука
2
ст. ложки
помидоры
5-6
шт.
масло топлёное
4
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
сыр тёртый
2
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Треска, жаренная с помидорами. Как приготовить Треска, жаренная с помидорами?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Закусочные помидоры с итальянским... 