Сначала готовят котлетную массу, добавляют в нее мелкорубленный шпик, чеснок, перец, соль и все хорошо перемешивают, подливая воду по мере надобности. Затем котлеты формуют, панируют в сухарях и жарят со всех сторон до готовности. При подаче к столу подбирают к котлетам подходящий гарнир,
Продукты (на 1 порцию)
чеснок
2
дольки
соль
по вкусу
сало
1
ст. ложка
вода
0.5
стакана
перец чёрный молотый
по вкусу
говядина
300
г
панировочные сухари
2-3
ст. ложки
сало копчёное
20
г
Рецепт: Котлеты по-полтавски. Как приготовить Котлеты по-полтавски?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 