Подготовленные порционные куски рыбы с кожей, но без костей посолить, поперчить, посыпать измельченным репчатым луком, сбрызнуть 3%-ным уксусом и выдержать в прохладном месте 1.5-2 часа. Рыбу запанировать в муке и обжарить на масле до образования равномерной золотистой корочки. Рыбу положить на блюдо, полить растопленным маслом со сковороды, посыпать измельченной зеленью петрушки. На гарнир можно подать жареный картофель.
Продукты
рыба
1
кг
лук репчатый
2
головки
мука
2
ст. ложки
масло топлёное
2
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
уксус 3%
по вкусу
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Налим маринованный жареный. Как приготовить Налим маринованный жареный?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
