Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить и выдержать 15-20 мин. После этого сполоснуть баклажаны в проточной воде и обсушить салфеткой. Яйцо слегка взбить. Кружочки баклажанов поперчить, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Продукты
баклажаны
2
шт.
яйца
2
шт.
масло оливковое
4
ст. ложки
панировочные сухари
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шницель из баклажанов. Как приготовить Шницель из баклажанов?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 