Свинину вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить в растительном масле до готовности. Яйца взбить, затем влить в кипящую воду с уксусом, солью и лавровым листом, варить 4 мин. Готовые шницели выложить на блюдо с гарниром «Клецель-семель», сверху положить вареные яйца. Можно посыпать зеленью. Чтобы приготовить гарнир, черствый хлеб (без корки) вымочить в молоке, добавить яйца, сливочное масло, соль, муку, сухари и все тщательно вымесить. Из получившейся массы сформовать крокеты размером с грецкий орех и отварить их в подсоленной воде.
Продукты
свинина
700
г
яйца
2
шт.
мука
по вкусу
вода
2
стакана
уксус
1
ст. ложка
лавровый лист
1-2
шт.
масло растительное рафинированное
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для гарнира «Клецель-семель»:
хлеб белый пшеничный черствый
500
г
молоко
200
мл
яйца
3
шт.
масло сливочное
50
г
мука
80
г
панировочные сухари
80
г
соль
по вкусу
Рецепт: Шницель «Буташтек». Как приготовить Шницель «Буташтек»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 