Вскипятить молоко, снять его с огня. Положить в горячее молоко рыбное филе на 3 мин, после чего рыбу аккуратно отжать и разрезать на 6 порционных кусков. Залить изюм кипятком на 10 мин, затем слить воду. Выжать сок из двух лимонов, а третий нарезать тонкими ломтиками. Измельчить луковицу. В сотейнике на слабом огне обжарить на сливочном масле лук с медом и изюмом. Когда смесь закарамелизуется, влить горячее вино с лимонным соком, положить ломтики лимона. Поварить несколько секунд, убавить огонь, положить куски рыбы, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 10 мин. Готовую рыбу, лимон и изюм вынуть из соуса. Ввести в него сметану, перемешать и залить соусом рыбу.
Продукты
треска филе
1.2
кг
молоко
1
л
изюм
50
г
масло сливочное
25
г
лук
1
шт.
мёд
1
ст. ложка
вино белое сухое
500
мл
лимон
3
шт.
сметана
400
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба в меду с изюмом. Как приготовить Рыба в меду с изюмом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска по-китайски 
Треска тушеная 