Мясо пропустить через мясорубку. Чтобы котлеты были вкуснее, фарш необходимо готовить из двух или более видов мяса. Добавить в фарш тертые на мелкой терке лук и чеснок, перец, соль, взбитое яйцо. Хлеб размочить в теплом молоке, можно потереть на мелкой терке в фарш 2-3 сухарика. Все тщательно вымешать. Чем дольше месить фарш (выбивать его о поверхность стола), тем мягче и вкуснее будут котлеты. Разделать котлеты, предварительно опуская руку в теплую воду. Обжарить в небольшом количестве жира и сложить в сотейник. По стеночке влить в него полстакана горячей воды и держать на огне 10-15 мин, добавив перец, лавровый лист, мускатный орех (по желанию). Подавать с любым гарниром.
Продукты
мясо двух видов
600-700
г
чеснок
1
головка
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
жир для жарки
сколько уйдет
молоко
2
ст. ложки
хлеб белый пшеничный (батон нарезной)
1-2
кусочка
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты жареные. Как приготовить Котлеты жареные?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 