Из двух телячьих голов мозги сварить в соленой воде с уксусом, английским перцем и лавровым листом, протереть сквозь сито, положить 3—4 ложки тертой булки: немного английского и простого перца, маленькую мелко изрубленную луковицу, поджаренную в 1/2 ложке масла; прибавить зеленой петрушки, 2 желтка, 1 яйцо, смешать, приготовить котлеты, обмакивать каждую в яйце, посыпать сухарями и жарить в масле.
Продукты
мозги телячьи
2
шт.
уксус
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец английский
по вкусу
перец простой
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
хлеб белый пшеничный французский
0.5
шт.
лук репчатый
0.5
шт.
яйца
5
шт.
сухари белые
4-6
шт.
масло
по вкусу
Рецепт: Котлеты из мозгов. Как приготовить Котлеты из мозгов?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 