Подготовленного гуся разрубить на куски средних размеров, положить в кипяток (или в бульон) и варить вместе с сушеными, предварительно намоченными грибами, кореньями (петрушка, сельдерей), нарезанными кубиками, солью и черным перцем горошком. Поджарить муку на жире, развести бульоном (3-4 стакана) и варить до готовности, непрерывно помешивая; в конце добавить сметану. Выложить куски гуся на подогретое блюдо, вокруг - грибы с кореньями и залить соусом.
Продукты
гусь средней величины
1
шт.
грибы свежие
60
г
мука
2
ст. ложки
жир
2
ст. ложки
сметана
1
стакан
коренья
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гусь с грибным соусом. Как приготовить Гусь с грибным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, фаршированное... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-домашнему (в... 