Баранину нарежьте кусками массой 40 г, посолите, поперчите, сбрызните уксусом и маринуйте 4 часа. В баклажанах сделайте глубокий продольный надрез, вложите в него маринованные кусочки. Фаршированные баклажаны нанижите на шампур так, чтобы он проходил через оба конца баклажанов, захватывая все кусочки мяса. Вращайте шампур над углями так, чтобы кусочки баранины равномерно обжарились со всех сторон в открытом разрезе баклажана. Во время жаренья сбрызгивайте шашлык маслом.
Продукты (на 4 порции)
мякоть баранья (корейка или окорок)
500
г
баклажаны
350
г
перец острый красный жгучий
5-6
шт.
уксус яблочный
100
г
масло растительное
40
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Шашлык из баранины с баклажанами. Как приготовить Шашлык из баранины с баклажанами?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
