Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок. Отбить, посолить, покрыть тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазать поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпать мелко нарезанными огурцами. Затем мясо свернуть, рулет перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и влить воду, периодически поливая мясным соком. Держать в духовке 1 — 1,5 часа. Образовавшийся при жарке сок заправляют мукой.
Продукты (на 4 порции)
телятина
400
г
сало (шпик)
40
г
мясо копчёное
40
г
или ветчина
40
г
масло сливочное
2
ст. ложки
огурцы солёные
1
шт.
яйца
2
шт.
мука
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Карловарский рулет. Как приготовить Карловарский рулет?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Картофельная запеканка со... 
Жареное мясо с картофелем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Закуска из огурцов и творога 
Салат «Нидерланды» 
