Печеный картофель в «мундире»

I вариант

Подобрать картофелины одинаковой величины, тщательно их вымыть щеткой в нескольких водах, положить в духовку на решетку и запекать до готовности

Подавая к столу, рядом с каждой тарелкой надо ставить маленькую тарелку для кожуры.

II вариант

Картофелины одинаковой величины тщательно вымыть, слегка обмазать жиром, сделать крестообразный надрез, положить на противень и запекать в горячей духовке. Испекшийся картофель раскрывается в месте надреза в виде цветка.

Картофель подавать на тарелочках, в места надреза положить кусочек сливочного масла, посыпать рубленой зеленью.

Так же можно приготовить ранний картофель, который едят с кожурой.