Рисовая брага

А через какое время, после того, как поставил эту бражку, должно начаться брожение?

Чет у меня нихрена не начинает бродить. Как быть?

Забродило! =) на 6-7й день

Забродило! =) на 6-7й день

Рис сварить нуна для начала! Охладить и уже потом добавлять, также готовят сакэ и корейскую соджу. Удачи!

Да бродило долго ,но результат мне понравился.

Бродить стала практически сразу, 12 дней гуляла. Вместо пива добавил немного дрожжей. На цвет получилась мутновато-белая, на вкус - вино вином, как у отца, только тут настойка бродила две недели, а у него по 2-3 года выдерживается. Выпил 2 стакана и окосел прилично. С банки вышло 2 литра чистого продукта (не считая выпитых двух стаканов). Неплохо, очень неплохо.

Вместо хлопчатобумажной тряпки использовал простой гидрозатвор (перчатка с трубкой и емкость с водой).

Выпил 2 стакана и окосел прилично... Неплохо, очень неплохо.

нужно попробовать. Только не вздумайте туда НЕ отварной рис сыпать

м лучше дрожжей сыпануть чем пиво лить!

1. Крайне важно поддерживать определенную температуру брожения (не выше 28С и не ниже 22С). Высокая температура может погубить дрожжи, и придется начинать весь процесс заново. При низкой температуре дрожжи останутся "живыми", но "работать" не будут. Для соблюдения температурного режима можно использовать аквариумный нагреватель, который продается в большинстве зоомагазинов, где есть отдел с рыбами.

2. В емкость, где происходит брожение необходимо загерметизировать. Для этого можно приобрести/сделать гидрозатвор или резиновую перчатку (воздушный шарик), в которой иголкой надо сделать маленькое отверстие для выхода углекислого газа.

3. Очень важно качество воды. Совершенно не подойдет хлорированная водопроводная и кипяченая вода (в хлорированной воде содержится хлор, а в кипяченой воде нет кислорода, который нужен дрожжам). Лучше всего использовать чистую родниковую и хорошую бутилированную воду (первой категории).

4. Очень хорошо, чтобы процесс шёл в затемненном/защищенном от прямого света месте.

5. При разведении дрожжей (активации) в отдельной небольшой емкости рекомендуется сначала влить раствор с активированными дрожжами в бродильную емкость, а затем добавить основной объем сусла.

6. Желательно ежедневно перемешивать брагу.

7. При разведении дрожжей после добавления в емкость с брожением, оставить емкость открытой на несколько часов.

8. Для определения готовности браги можно использовать виномер бытовой. Он покажет и процентное содержание спирта в браге, и оставшийся сахар. Если виномера нет, то готовность можно определить на вкус. Зрелая брага не имеет сладости, а горчит.

хрен знает всю жизнь сыплю простой рис не отварной и нормально

Я тоже тока с простым, не отвареным рисом делала: мне понравилось. Рецепт в книжке старой какой-то прочитала. Ещё плюс сырого риса в том, что его можно повторно использовать. То есть половину оставляешь, половину - нового и стока же сахара и пивас.А про перчатку - это правильно - чтоб кислород не попал и кислота заместо спирта не вышла, тряпочка тока от мух помогает)и про темноту - тож важно, как-то на подоконник поставила: тоже кислятина получилась(

ВНИМАНИЕ!!!! РИС НЕ ВАРИТЬ!!!!!о т!!!!!!!!!!!!!!!

замачивать в пиве от 12 часов!!!, ВАЖНО!-

пиво ТОЛЬКО нефильтрованное!!!!!!!!

ЧЕМ больше тара - сильнее эффект!!!,

до 200 л., (если надо, что бы с ног валила

- рис брать разный,(разносолодовые виски), если гурман- берется НАТУРАЛЬНОЕ !!! вино вместо пива, грамм 200, если белого, грамм 400 если красное - все вино сухое!, берется тока осадок(снизу бутылки) + 2, 3,5 шт гвоздики и 50 гр черноплодки)не давить), выдерживается в ПОЛНОЙ темное первые 12-18 дней, после -

- НА ЧАС НА СВЕТ!!!!!!, в бутылки и в морозилку( СТРОГО ВЕРТИКАЛЬНО!!!) заморозить, оттаять, ОСАДОК НЕ ПИТЬ!!!!!

народ,не партессь-банка-10литров,сахар 2.0-2.5 кг.,3 стакана риса для 9подкормки0, 3 недели -получаем отличную осветленую бражку.

моно пить так с добовленитем сахера для вкуса,а моно перегнать-правда мне ядерный покозался!

по сути рис проращивается- как в пивововарении-но мы неимеем ни дрожжей ни технологии.по сему имзобрел свою!!

Добавила немного дрожжей и чернослива.Очень вкусненько получилось.

сделал по рецепту.рис не варил,воду не кипятил,пиво облонь нефильтрованная.забродило хорошо на второй третий день непомню.снял через 8 дней,можно было б еще одержать ,но не вытерпил.Что могу заключить-брага хорошая,для тех кто < богат>и не имеет перегонного аппарата.почему? Потаму что по деньгам всетаки дороже чем класскика-пять литров воды пакетик сантафе и кило сахара плюс десять дней брожения.но безусловно если пить как брагу то вкуснее.рекомендую.

З.ы. сейчас же поставил еще баночку с целью эксперемента.хочу подержать 10 дней ,как классику.и попробывать перегнать.интересно что выйдет.сакэ?)))

ставте на рисе на любом только не варенный гоните и пейте на здоровье

рис прекрассная подкормка для браги 3 дня тому назад поставил брагу пропорции таковы 35 литров воды 3 кило риса 200 грамм дрожжей невада прекрасные дрожжи 13 кило сахара все тщательно перемишал строительным миксером играет дай дорогу через 5 дней отпишусь о результатах

игорь - что то получилось?

игореха поди упился в усмерть !

35 литров замутить !

респект !

а дмитрий всех хотел развести

парни, свой алкоголь - он свой!

рис прекрассная подкормка для браги 3 дня тому назад поставил брагу пропорции таковы 35 литров воды 3 кило риса 200 грамм дрожжей невада прекрасные дрожжи 13 кило сахара все тщательно перемишал строительным миксером играет дай дорогу через 5 дней отпишусь о результатах

м лучше дрожжей сыпануть чем пиво лить!

Да не жадничайте Вы!!! Пиво добавляйте вместо дрожжей, какого хрена на собственном здоровье экономить??? В пиве дрожжи уже переработанные, мягкие и поэтому на здоровье меньше влиять будет такая брага! Чудики!

игорь

рис прекрассная подкормка для браги 3 дня тому назад поставил брагу пропорции таковы 35 литров воды 3 кило риса 200 грамм дрожжей невада прекрасные дрожжи 13 кило сахара все тщательно перемишал строительным миксером играет дай дорогу через 5 дней отпишусь о результатах

кажись нет больше Игоря...

Игоряськи все такие!!!

игорь

рис прекрассная подкормка для браги 3 дня тому назад поставил брагу пропорции таковы 35 литров воды 3 кило риса 200 грамм дрожжей невада прекрасные дрожжи 13 кило сахара все тщательно перемишал строительным миксером играет дай дорогу через 5 дней отпишусь о результатах

кажись нет больше Игоря...

купил себе колонну ректификационную бак 36 литров общая высота 1900 привтором перегоне получаю спирт 96 гр делаю водку просто развожу негаз водой кургазак до 45 и в путь на утро всё хокей всем удачи

купил себе колонну ректификационную бак 36 литров общая высота 1900 привтором перегоне получаю спирт 96 гр делаю водку просто развожу негаз водой кургазак до 45 и в путь на утро всё хокей всем удачи

Игорёк с 35 литров на 9 месяцев пропал,знатная видать полкучилась

Мы делали на трех литровую банку 2 стакана рису 2 стакана сахару и заливали водой подкрашенной вареньем и без дрожжей. Правда стояла она три недели и получалась вещь, втроем бухали и хватало

ну вот начитался на вашем сайте пойду переплюну игоряшу уменя на 60л.скоро вернусь с отчётом о проделанной работе!!!!!!!!!!! p.s. надеюсь что коварный раствор будет удачным.

Змии соблазнители Начиталась вас и терь места себе не нахожу от своего бражного энтузиазма Сегодня же поставлю))

Делал по рецепту, брожение началось примерно на 4 день. Сегодня прошла неделя, как поставил, с утра заметил белое пятнышко, похожее на плесень. Что делать? Стоит с перчаткой. З.Ы. нужно ли делать отверстие в перчатке?!

В кастрюлю на пять литров налил немного воды и поставил греть до кипятка на газ туда на.....л сахара меда какой-то желе вишневый и карамелек подушечки все растворил получился приторный сироп потом охладил но еще тепленькая туда на.....л банку томатной пасты и риса все заполнил водой и мощно все перемешал сверху на.....л немножко ржаных сухарей некоторые слегка позеленевшие это за....сь и на.....л для аромата сухих мандариновых корочек чуть чуть Все это дело закрыл крышкой без всяких отводов накрыл полотенцем и под батарею на месяц Через месяц будет готова делал уже много раз так. С 250 грамм залпом солидно очень шарахает и пить вкусно. Если потом готовую еще месяц в холодильнике выдержать тогда совсем кайфец будет

Как нажруся напишу тут если сайт не забуду

На следующий день добавил сахарного сиропа с карамели сахара и живых дрожжей. Поверх порезанные дольки мандарина. Сверху крыжки ставим блин тяжелый от гантели. Так никуда не денется. И ждем месяц

На следующий день разводим еще дрожжей с сахаром пшеном и карамельками. Все это дело вливаем в брагу. И к батарее. Накрываем шубой и самое главное сверху тяжелых блинов от гантел. Бражка их не поднимет. Зато без воздуха получится ядреная. Все. Месяц не трогать!

Завели брагу в десятилитровой канистре, поставили под сиденье автобуса и поехали на отдых за двести км. Не проехали и половины из под сиденья выкатился шар. Канистра металлическая. Остаток пути дрожали,взорвётся или нет. Выдержала, но натерпелись мы страха.Брага получилась крепкая.Хватило на всю компанию.И всё это за четыре часа.

Рис нужно промывать?