Оба филе (без кожи) разделить вдоль пополам, отбить, начинить взбитой массой из курятины, обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях или кубиках белого хлеба и жарить в масле до коричневого цвета.
Подавать с жареным картофелем, шницелем из капусты, салатами со свежими огурцами или помидорами.
Для начинки курятину трижды пропустить через мясорубку, добавить набухший, вымоченный в молоке белый хлеб без корки и все еще раз пропустить через мясорубку. Помешивая, постепенно добавить мягкое масло, взбитые сливки или один желток. В конце посолить. Всю массу надо взбивать так долго, пока кусочек ее, брошенный в воду, не потонет.
Так же можно приготовить фаршированное филе индейки.
Продукты
куриное филе
2
шт.
соль
по вкусу
панировочные сухари
сколько уйдет
масло сливочное
100
г
Для начинки:
курица
150
г
хлеб белый пшеничный
35
г
молоко
0.25
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
сливки
0.25
стакана
Рецепт: Фаршированное куриное филе. Как приготовить Фаршированное куриное филе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриное филе, тушенное в сливках 
Фрикасе из куриного филе в... 
Сливочная подлива с курицей и грибами 
Паста с курицей в сливочном соусе 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, фаршированная блинами 
Курица, фаршированная... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
