Картофель очистить, отварить и горячий протереть через сито. В пюре добавить сырые желтки, расплавленный жир, муку, мускатный орех. Перемешать до образования однородной массы. Оформить 4 гнезда. Положить на смазанный жиром противень, осторожно в каждое гнездо вбить одно сырое яйцо, наверх положить грудинку или другое изделие, выдавить немного кетчупа. Поставить в предварительно хорошо прогретую духовку и запекать 10—15 мин. Грудинка должна зарумяниться.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Продукты
картофель
500
г
желток сырой
2
шт.
мука
50
г
масло растительное
50
г
мускатный орех молотый
1
щепотка
Кроме того:
яйца
4
шт.
грудинка копченая тонкие пластинки
4
шт.
зелень измельченная
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
кетчуп
по вкусу
Рецепт: Яйца в гнездах. Как приготовить Яйца в гнездах?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 