Сладкий перец нарезать соломкой. У стручков фасоли обрезать кончики и проварить ее 10 минут в подсоленной воде, затем облить холодной водой.
Лук и чеснок измельчить и спассеровать на масле. Добавить фасоль, сладкий перец, чабер, обжарить, влить вино и тушить 10 минут. Помидоры нарезать кубиками, соединить с фасолью, прогреть, посолить и поперчить.
В конце приготовления добавить мелко нарезанные яйца, маслины. Подавать сразу, посыпав петрушкой.
Продукты (на 4 порции)
перец острый красный сладкий
3
шт.
фасоль стручковая
300
г
яйца отварные
4
шт.
помидоры
300
г
лук репчатый
1
головка
вино красное
150
г
маслины без косточек
50
г
чеснок
3
зубчика
масло растительное
2
ст. ложки
чабер садовый рубленый
1
ч. ложка
зелень петрушки рубленая
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Перец, тушенный с фасолью. Как приготовить Перец, тушенный с фасолью?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 