Баклажаны вымыть, нарезать вдоль. Посолить и держать до появления сока. Затем отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Уложив баклажаны на блюдо, посыпать сверху тертым чесноком, сбрызнуть яблочным уксусом, поместить в холодильник на 3—4 ч. Подавать к столу в холодном виде.
Продукты
баклажаны
500
г
масло растительное
150
г
уксус яблочный
15
г
чеснок
3-4
зубчика
мука для панировки
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны жареные. Как приготовить Баклажаны жареные?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 