Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом растительном масле. Готовые баклажаны перемешать с измельченным чесноком и мелко рублеными яйцами, пропустить смесь через мясорубку и смешать с томатным соусом.
Продукты
баклажаны
500
г
соус томатный
100
мл
мука
50-60
г
масло растительное
4
ст. ложки
чеснок
3-4
дольки
яйца отварные
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Икра баклажанная с яйцами. Как приготовить Икра баклажанная с яйцами?
Баклажанная икра на сковороде 
Баклажанная икра по бабушкиному... 
Икра из баклажанов (простой способ) 
Баклажанная икра 
Икра из баклажанов по-одесски 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны "Грибок" 
Закуска из баклажанов 