Очищенный и нарезанный кусочками картофель поместить в посуду с холодной водой и медленно довести до кипения. Морковь и сельдерей пассеровать с 30 г сливочного масла. Добавить картофель, молотый черный перец, лимонный сок и вино по вкусу. Муку пассеровать с оставшимся маслом и разбавить картофельным отваром. Довести до кипения на сильном огне при постоянном помешивании, переставить на слабый огонь и заправить желтками от яиц. Залить картофель полученным соусом и выдержать на слабом огне в течение 5-6 минут. Не снимать крышки до подачи на стол.
Продукты
картофель
1
кг
морковь
3-4
шт.
яйца
4
шт.
масло сливочное
60
г
корень сельдерея
1
шт.
сок лимона
по вкусу
вино
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Картофель под белым соусом. Как приготовить Картофель под белым соусом?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рататуй 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 