Куриные грудки с каперсами, кедровыми орехами и изюмом

Кедровые орехи прожарить в духовке на сильном огне 3—4 мин. и дать им остыть.

Смешать муку с солью и перцем, обвалять в этой смеси куриные грудки, удалить лишнюю муку.

Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Грудки жарить на нем 5 мин. Затем перевернуть и жарить еще 3 мин. Вынуть грудки и положить в теплое место. Налить в сковороду, где они жарились, вино, довести до кипения и готовить 3—4 мин., чтобы вино наполовину выпарилось. Добавить лимонный сок, изюм и каперсы. Снять с огня. Холодное масло порубить на маленькие кубики. Добавить его в соус, помешивая (по половине столовой ложки за раз). Положить грудки обратно в сковороду и прогреть.

Выложить на блюдо, полить соусом и посыпать кедровыми орехами.