Свеклу очищаем от листьев и корней, моем и варим около 4 ч. Затем снимаем кожицу, режем полосками толщиной 10-15 мм и плотно укладываем в банки. Заливаем холодным маринадом, сверху придавливаем гнетом. Через 10-12 дней, когда завершится ферментация, свекла готова к употреблению.
Храним салат при температуре 5-10 °С.
Продукты
свекла
1
кг
Для маринада (на 1 л воды):
уксус
100
г
соль
90
г
Рецепт: Свекла маринованная по-болгарски. Как приготовить Свекла маринованная по-болгарски?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Свекла маринованная 
Маринованная свёкла 
Свекла маринованная консервированная 
Маринованная свёкла 
Маринованная свекла 