Вымойте сушеные фрукты и поместите их в большую емкость. Смешайте все сухие ингредиенты и апельсиновый сок, накройте крышкой и оставьте выстояться на ночь.
На следующий день помешайте смесь — ее консистенция должна быть мягкой и плотной, но не жидкой. Добавьте побольше апельсинового сока, если необходимо. Разложите смесь в смазанную жиром форму для пудинга емкостью 1,2 л и придавите. Покройте сверху двумя слоями промасленной бумаги или тканью и завяжите нитью.
Поставьте форму для пудинга в широкую большую кастрюлю со слоем в 7,5-10 см кипящей воды на дне. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте пудинг на пару на малом огне в течение 2 часов, проверяя время от времени и добавляя воду, если необходимо.
Выньте пудинг и подавайте с «Воздушной мечтой с тофу» или «Мечтой из поджаренных орехов».
Продукты (на 6 порций)
финики сушёные нарезанные
200
г
изюм
200
г
смородина
200
г
кишмиш
200
г
слива нарезанная
100
г
смесь цедры цитрусовых
100
г
сахар барбадосский
225
г
мускатный орех молотый свеженатертый
0.25
ч. ложки
смесь специй
0.5
ч. ложки
панировочные сухари цельнозерновые
175
г
миндаль рубленый
50
г
сало нутряное
225
г
мука из цельного зерна
50
г
сок апельсиновый
285
мл
Рецепт: Сливовый пудинг. Как приготовить Сливовый пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареные пирожки с пряной... 
Фунчоза с грибами, овощами и... 
Пахлава в виде рулетиков 
Басбуса (нежная восточная сладость) 
Домашняя пита для перекусов 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Картофельные рулетики с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Кексы со сливами 
Творожные вареники со сливами 
