Нашинковать лук и спассеровать его в растительном масле, добавить тонко нарезанные кабачки, полить яблочным уксусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.
В сотейнике подогреть муку, постепенно влить холодный овощной бульон или воду. Варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить тушеные кабачки, лук, имбирь. Через 10 минут после закипания положить мелко порубленные белки сваренных вкрутую яиц, посолить и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Продукты
яичный белок яичный
1.5
шт.
уксус яблочный
2-3
ст. ложки
бульон овощной или вода
1.5
л
лук репчатый
1
шт.
имбирь (свежий корень)
0.5
ч. ложки
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
кабачки
125
г
масло растительное
15
мл
мука
2
ст. ложки
Рецепт: Суп из кабачков. Как приготовить Суп из кабачков?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 