Осетровую рыбу ошпарить, очистить, промыть и нарезать ломтиками (3 куска на порцию). Капусту нарезать квадратиками, опустить в кипящую воду и варить в течение 5—7 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками, ломтики рыбы и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки положить пассерованные корень петрушки, морковь и лук, посолить. Готовые щи настоять 20—30 минут. Перед подачей на стол в тарелки разложить куски рыбы, дольки лимона и залить щами, заправить зеленью.
Продукты
осётр
500
г
капуста белокочанная
500
г
картофель
3
шт.
вода
3
л
масло растительное
2
ст. ложки
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
лимон
0.5
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Щи с осетриной. Как приготовить Щи с осетриной?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 