Выбить скалкой мягкую говядину с края (филе), посолить. Шпик нарезать ломтиками, разрезать луковицу на 4 части, положить на дно кастрюли, сверху - говядину и тушить. Затем обсыпать мясо мукой и облить 3 стаканами кипятка, дать вскипеть 2 раза. Переложить говядину в другую кастрюлю, облить соусом.
Приготовление соуса: грибы нашинковать, поджарить в масле, положить в соусник, долить уксус или сок крыжовника.
Продукты
говядина
1.2
кг
сало копчёное
100
г
лук репчатый
1
головка
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Соус:
грибы маринованные
12
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
уксус 3%
2
ст. ложки
или сок крыжовника
2
ст. ложки
Рецепт: Говядина тушеная с грибным соусом. Как приготовить Говядина тушеная с грибным соусом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Творожная пасха 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 