Свинину нарезать брусочками 1,5x3 см. Приготовить смесь из яичного белка, разведенного крахмала и щепотки соли, перемешать со свининой. Налить в миску бульон, положить туда лук, нарезанный тонкой соломкой, зубчики чеснока, добавить вино, соль, глютамат натрия, сахар и уксус.
В сковороде разогреть до 180°С растительное масло, на среднем огне поджарить в нем до готовности мясо и выложить его. Дать маслу стечь, вновь опустить свинину в сковороду, добавить кориандр и влить подготовленную в миске приправу. Обжаривать, быстро переворачивая.
Подавать блюдо горячим.
Продукты
свинина
0.5
кг
кориандр молотый
10
г
яйца
1
шт.
крахмал картофельный
1
ст. ложка
лук
1
шт.
чеснок
3
дольки
вино десертное
1
ст. ложка
сахар
2
ч. ложки
уксус
1
ч. ложка
бульон мясной
2
стакана
глютамат натрия
по вкусу
соль
по вкусу
масло растительное
1
стакан
Рецепт: Свинина с кориандром. Как приготовить Свинина с кориандром?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Китайские слоеные лепешки с... 