Лук, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле оливковое масло и на среднем огне тушить в нем нарезанные овощи в течение 7—10 минут до золотистого цвета. Добавить помидоры с соком, вермут, тимьян, розмарин и лавровый лист. Варить около 20 минут на слабом огне, часто помешивая.
Промыть филе рыбы в холодной воде.
Вынуть тимьян, розмарин и лавровый лист из соуса. Добавить в него сахар, перец и соль. Филе рыбы опустить в горячий соус и на совсем слабом огне в течение 10 минут довести до готовности.
Подавать следует с рисом.
Продукты (на 4 порции)
лук
200
г
чеснок
2
дольки
корень сельдерея
150
г
масло оливковое
2
ст. ложки
помидоры консервированные в собственном соку
500
г
вермут сухой
1.5
ст. ложки
тимьян
0.25
ч. ложки
розмарин
1
щепотка
лавровый лист
2
шт.
треска
800
г
сахар
1
щепотка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль морская
по вкусу
Рецепт: Треска в томатном соусе. Как приготовить Треска в томатном соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 