Огурцы (2—4 в зависимости от величины) почистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Фарш перемешать с размоченным и протертым белым хлебом, яйцом и мелко нарезанным луком, добавить соль, перец. Этой массой наполнить половинки огурцов, затем прижать их друг к другу, перевязать и обжарить в жире. Обжаренные огурцы залить кипящим бульоном и потушить до тех пор, пока они не покроются глазурью. После этого долить еще немного бульона, при желании добавить разведенную холодной водой муку.
Продукты (на 2 порции)
огурцы
2-4
шт.
фарш
200
г
хлеб белый пшеничный
50
г
яйца
1
шт.
лук
1
шт.
бульон
250
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
жир
по вкусу
Рецепт: Фаршированные огурцы тушеные. Как приготовить Фаршированные огурцы тушеные?
Жаркое по-деревенски 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Салат "Старый Мюнхен" 
Немецкий картофельный суп 
Штрудель 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 