Куриное филе в сливочно-томатном соусе с оливками

Подготовьте продукты по списку. Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Куриное филе промойте, обсушите. Добавьте соль (1/5 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки) и масло (1 ст. ложка). Грудку хорошо смажьте, дайте постоять 10 минут (можно и дольше).

Тем временем лук и чеснок очистите и нарежьте.
Сыр натрите на средней тёрке.
Оливки разрежьте вдоль пополам.

В сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки). Выложите курицу.

Обжарьте на огне выше среднего, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Затем курицу переложите на тарелку.

Лук выложите в освободившуюся сковороду. Обжарьте на среднем огне 3 минуты.

Добавьте оливки и чеснок. Перемешайте.

Консервированные помидоры измельчите. Вместе с соком добавьте в сковороду. Перемешайте.

Добавьте сливки. Перемешайте. На небольшом огне доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты, помешивая.

Посолите (1/5 ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки) по вкусу.

Обжаренное филе верните в сковороду. Тушите под крышкой до готовности, 15-20 минут.

Натёртый сыр добавьте в сковороду, оставив немного для подачи. Перемешайте.

Добавьте мускатный орех, приправу для курицы и базилик. Готовьте, помешивая, до растворения сыра и загустения соуса (2-3 минуты на небольшом огне).

Петрушку измельчите, посыпьте содержимое сковороды. Перемешайте и снимите с огня.

Куриное филе, тушенное в сливочно-томатном соусе с оливками, можно подавать к столу, украсив оставшимся сыром.

Приятного аппетита!