Суп с булгуром, фрикадельками и стручковой фасолью

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Петрушку измельчаем.

К фаршу добавляем петрушку, хмели-сунели, соль и черный молотый перец.

Тщательно вымешиваем фарш.

Формируем фрикадельки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут.

Добавляем картофель и обжариваем еще 1-2 минуты.

Заливаем водой и доводим до кипения.

Добавляем стручковую фасоль.

Туда же выкладываем фрикадельки и варим 3-5 минут.

Добавляем томаты и снова доводим до кипения.

Всыпаем булгур и варим 10 минут.

Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и выключаем огонь.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!