Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, обжарить в кипящем растительном масле. Посыпать солью, мукой, добавить немного бульона, томат-пюре, перец и тушить, закрыв кастрюлю крышкой, до готовности. Подавать к мясным блюдам.
Продукты (на 2 порции)
баклажаны
600
г
масло растительное
3
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
томатное пюре
200
г
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с томатами. Как приготовить Баклажаны с томатами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 