Сытный салат с картофелем и беконом можно приготовить в любое время года, но вкуснее всего он получается из молодого картофеля. Салат замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду, так как фактически это и салат, и гарнир одновременно. Рекомендую приготовить и попробовать.
Продукты
Картофель отварной - 700 г
Бекон (у меня сырокопченый) - 150 г
Лук репчатый красный - 1 шт.
Зелень любая (у меня рукола и радичио) - 150 г
Тимьян свежий - 3 веточки
Сок лимона - 1 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
*
Для заправки:
Масло растительное (оливковое) - 4 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Горчица (баварская или дижонская) - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч.л. (по вкусу)
Сахар - 1/2 ч. л.
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Видео рецептСалат с молодым картофелем и беконом, без майонеза
Пошаговый фото рецептСалат с молодым картофелем и беконом, без майонеза
Замаринуем красный лук. Нарежем лук тонкой соломкой, добавим сахар (1/2 ч. л.) и лимонный сок (1 ст. л.), перемешаем.
Приготовим заправку для салата. Смешаем в миске растительное масло (оливковое), лимонный сок, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу (аккуратно, не пересолите - бекон солёный).
Отварной картофель нарежем крупными кусочками.
Бекон нарежем тонкими полосками. Выложим на сухую сковороду и обжарим до слегка золотистого цвета. Выложим обжаренный бекон в отдельную миску. Старайтесь, чтобы весь вытопившийся жир остался в сковороде.
В салатник выложим зелень, отварной картофель, маринованный лук, обжаренный бекон и листики тимьяна. Польём салат приготовленной заправкой.
Перед подачей салат с картофелем и беконом перемешаем и подадим к столу.
Если дать салату немного постоять, он пропитается соусом-заправкой и будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат с молодым картофелем и беконом, без майонеза. Как приготовить Салат с молодым картофелем и беконом, без майонеза?
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 