Кекс с красной смородиной

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло понадобится размягчённым - достаём его из холодильника заранее.

Красную смородину промываем и отбрасываем на сито - слегка обсушиваем.

Яйца соединяем в миске с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем.

Вливаем молоко и добавляем размягчённое масло. Взбиваем.

Всеиваем муку (за исключением 1-2 ст. ложек). Добавляем разрыхлитель и соль.

Перемешиваем аккуратными круговыми движениями лопатки.

Подсохшую смородину посыпаем оставшейся мукой.
Встряхиваем ситечко, чтобы вся смородина обвалялась в муке.

Всыпаем смородину с остатком муки в тесто.

Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в силиконовую форму для кекса.

Выпекаем при 180 градусах 45 минут.

Кекс с красной смородиной готов. Остужаем его в форме.

Приятного аппетита!