Террин из куриной печени с овощами

Подготовить необходимые продукты.
Кабачок и перец вымыть и обсушить. Морковь очистить.
Куриную печень промыть и очистить от плёнок.

Кабачок натереть на крупной тёрке. Затем кабачок отжать от образовавшегося сока.

Перец нарезать маленькими кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук очистить и нарезать средними кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло (1,5 ст. ложки). Выложить перец, лук, морковь и кабачок и обжарить на среднем огне, периодически перемешивая, 15 минут.

Тем временем включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Куриную печень отправить в чашу блендера с насадкой "нож". Туда же вбить яйцо.

Добавить манную крупу, сметану, соль и чёрный молотый перец.

Измельчить все ингредиенты до однородной консистенции.

По прошествии времени обжаренные овощи посолить и поперчить.

Форму с антипригарным покрытием (размер — 10х28 см) смазать оставшимся растительным маслом. Выложить обжаренные овощи.

Добавить в форму печёночный фарш.

При помощи вилки перемешать содержимое формы до равномерного распределения ингредиентов.

Отправить форму в разогретую духовку, запекать содержимое при 200 градусах 30 минут (время может немного отличаться, ориентируйтесь на свою духовку).
Проверить на прокол зубочисткой, если на ней не остаётся комочков и влаги – террин готов. Дать немного остыть в форме.

Слегка остывший террин выложить на тарелку, дать полностью остыть.

Террин из куриной печени с овощами готов к подаче. Можно украсить зеленью.

Ароматное и очень сытное блюдо, которое подойдёт и для праздничного стола.

Приятного аппетита!